麻花,还有葱香麻花、怪味麻花等等,老钱你现在生意不是还行吗?咋突然想奋进了?” 老钱点上一根烟,向刘志才大吐苦水: “别提了,自打丰收搬到集贸市场卖卷凉皮,俺老婆天天去他家打听卖了多少钱,越打听就越失落,现在丰收这孩子,一天的收入比我三天都高,我也得努努力,争取攒钱给俺闺女买个小摩托车。” 老钱肯花钱学手艺,刘志才自然不会拒绝: “教你没问题,不过花样太多的话,你一个人忙不过来,至少得再有个帮厨。” 夹心麻花相对复杂一些,不仅需要发面,更重要的是,需要先把面团分成面剂子,再擀成面片,将馅料卷进去,最后搓条做成麻花,整个流程比死面小麻花多了好几个步骤,一个人根本忙不过来。 老钱一听,顿时来劲了: ...
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